Variedad de muzzarellas

Existen diferentes tipos de mozzarella, entre ellos:

• Mozzarella fresca: es la versión más común y popular de la mozzarella, hecha con leche de vaca o de búfala. Es muy suave y húmeda, con un sabor suave y ligeramente dulce. Es ideal para ensaladas, pizzas, sándwiches y aperitivos.
• Mozzarella de búfala: esta variedad de mozzarella se elabora con leche de búfala y tiene un sabor más fuerte y ligeramente ácido que la mozzarella fresca. Es muy suave y cremosa, con una textura delicada que se derrite en la boca. Es perfecta para pizzas, ensaladas y platos gratinados.
• Mozzarella ahumada: esta mozzarella se somete a un proceso de ahumado que le da un sabor ahumado y un aroma agradable. Es una variedad muy popular en la cocina italiana, especialmente para pizzas y ensaladas. Es ideal para añadir a platos con sabores fuertes, como sopas y guisos.
• Mozzarella rallada: es una variedad de mozzarella que se presenta rallada en bolsas y se utiliza para espolvorear sobre pizzas, pastas y otros platos. Puede ser fresca o ahumada.