Origen de la muzarrella

La mozzarella es un queso originario de Italia, específicamente de la región de Campania, al sur de Italia. Se cree que su origen se remonta a la época romana, aunque no se tiene certeza de su historia temprana.

La leyenda cuenta que en el siglo XII, el rey normando Roger II de Sicilia, solicitó que se produjera un queso con la leche de búfala que se criaba en la región de Campania, y fue así como nació la mozzarella di bufala.

En el siglo XVIII, la producción de mozzarella se extendió a otras regiones de Italia, y se convirtió en un alimento popular y accesible para la población. En la década de 1950, la mozzarella comenzó a exportarse a otros países, y hoy en día es uno de los quesos italianos más conocidos y apreciados en todo el mundo.

La mozzarella fresca se elabora tradicionalmente con leche de vaca o de búfala, y se caracteriza por su textura suave y elástica, así como por su sabor delicado y ligeramente dulce. Se utiliza en una amplia variedad de platos italianos, como pizzas, ensaladas, sándwiches y platos gratinados.

A lo largo de los años, se han desarrollado diferentes variedades de mozzarella, incluyendo la mozzarella ahumada, la mozzarella rallada y la burrata. Sin embargo, la mozzarella fresca sigue siendo la variedad más popular y reconocida en todo el mundo.